Japanese Hamburger Steak

Japanese Hamburger Steak

Ingredients : For 6 meat patties

250g Beef mincemeat 

250g Pork mincemeat 

1 onion finely chopped 

4 garlic minced

1 teaspoon of salt

1 teaspoon of pepper 

3 eggs

3/4 cup of bread crumbs 

Olive oil for frying the patty

(Sauce ingredients)

8 Tablespoons tomato sauce

8 Tablespoons thick Japanese worcestershire sauce (Otafuku yakisoba sauce)

200ml water 

3 Tablespoons red wine 

1 teaspoon salt

2 teaspoon pepper 

1 Tablespoon Parmesan cheese power

———————————

1 Tablespoon olive oil

20g butter (unsalted)

1 onion sliced

**********************

材料 : ハンバーグ 6個分

豚挽き肉 250g

牛挽き肉 250g

玉ねぎ 微塵切り 1個

ニンニク 4かけ すりおろし

塩 小さじ1

コショウ 小さじ２

卵 3個

パン粉 3/4 カップ

(ソース材料)

ケチャップ 大さじ8

中濃ソース 大さじ8

水 200ml

赤ワイン 大さじ3

塩 小さじ1

コショウ 小さじ１

パルメザンチーズパウダー 大さじ１

--------------------

オリーブオイル 大さじ1

玉ねぎ スライス 1個

バター 20g

Finely chop the onions. Put minced meat, onions, garlic and salt and pepper in a bowl and mix well.

玉ねぎを細かく微塵切りにする。ボウルに挽き肉、玉ねぎ、ニンニクと塩コショウを入れてよく混ぜる。

Add eggs and mix well, then add bread crumbs and mix again.

卵を加えてよく混ぜた後、パン粉を加えて更に混ぜ合わせる。

Make 6 oval shape patties. Lightly bake both sides of the patty in a frying pan over medium heat. Put them aside on the plate. Mix the ingredients of the sauce.

フライパンでハンバーグの両面だけサッと焼いて、お皿によけておく。ソースの材料を混ぜ合わせる。

Heat 1tablespoon of olive oil in a frying pan and fry the onions. Add butter and the sauce and mix with patties. When it boils, cover and simmer over low heat for 5 minutes. Open the lid, flip the patty over, and simmer for another 5 minutes and done.

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりして来たら、バターと、混ぜ合わせておいたソースを入れる。ハンバーグを加えてソースに絡め、沸騰したら蓋をして弱火で５分間煮込む。蓋を開けてハンバーグをひっくり返した後更に５分間煮込んで出来上がり。